香气浓郁咖喱牛肉月饼

具体步骤

• 第一步
  准备牛肉馅
• 第二步
  油酥材料全部放入，揉成团，盖保鲜膜松驰半小时
• 第三步
  水油皮材料放一起，揉成团。
• 第四步
  把两个面团分成九份，盖保鲜膜。松驰10分钟
• 第五步
  取水油皮压扁，包入油酥，收口，揉成团，盖膜，松驰
• 第六步
  取一面团擀成牛舌状，正反面都要擀，稍微薄一些，卷好后层次感强，起酥效果好
• 第七步
  全部卷好，松驰，要盖膜
• 第八步
  重复第一次的擀法
• 第九步
  第二次擀完后松驰
• 第十步
  取一面团中间一切二
• 第十一步
  切口朝下，压扁，擀成面皮
• 第十二步
  包入馅，用虎口慢慢收口
• 第十三步
  像小笼包一样，收口朝下，放入烤盘，共18只
• 第十四步
  先刷一遍蛋黄液，干了再刷一遍，撒上。黑芝麻，烤箱预热180℃，放中层烤30分钟。