好看的南瓜馅包孑

具体步骤

• 第一步
  南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟
• 第二步
  蒸熟的南瓜捣成泥
• 第三步
  待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母，拌匀
• 第四步
  加入面粉，拌匀成棉絮状
• 第五步
  用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
• 第六步
  面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可
• 第七步
  当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可
• 第八步
  将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气 再揉搓成长条状
• 第九步
  分成约30克重的小剂子儿
• 第十步
  擀成中间厚边缘薄的面皮 放入适量的馅料 像包包子一样收口
• 第十一步
  将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形
• 第十二步
  如图所示，用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕
• 第十三步
  再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了
• 第十四步
  将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟
• 第十五步
  饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可