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可口的德普烘焙食
可口的德普烘焙食

可口的德普烘焙食

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.19 12:14

放假的时候,我们不妨放慢脚步,感受生活,约三五知己去享受一杯下午茶,或者在家自己DIY做烘焙,黄油面包是个不错的选择。黄油营养是奶制品之首,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃。家庭烘焙软式面包中常常会用到黄油,可以让面包更加香甜可口。

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主料

辅料

  • 盐 :4
  • 糖 :30
  • 奶粉15
  • 酵母 :5

具体步骤

  • 第一步
    1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;
  • 第二步
    2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;
  • 第三步
    3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;
  • 第四步
    4、把面团放置温暖处发酵至两倍大;
  • 第五步
    5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;
  • 第六步
    6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;
  • 第七步
    7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水;
  • 第八步
    8、等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;
  • 第九步
    9、上下火180度,烤30分;
  • 第十步
    10、快好时在面包上刷奶油。

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