家常鸡肉蒸鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.14 05:33

鸡蛋是可以千变万化的食材，可以炒着吃、炖着吃、整着吃、煎着吃……今天介绍一款鸡肉蒸鸡蛋，荤素搭配，营养均衡。蒸是最能保留食材新鲜口感的烹饪手法，同时能使食材的营养价值不会流失。蒸的鸡蛋很嫩滑，搭配同样鲜甜柔嫩的鸡胸肉，下饭绝配！

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主料

• 鸡蛋 ：300
• 鸡胸肉 ：150

辅料

• 料酒 ：少许
• 姜 ：少许
• 葱 ：少许
• 蒜 ：少许
• 生抽 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 腌制去味：将鸡胸肉洗净后切小块，加入葱、姜蒜（蒜泥）、淀粉腌制15分钟。
• 第二步
  2. 将腌制好的鸡肉块去除腌料并洗干净，加入蒜泥、葱剁成肉糜。
• 第三步
  3. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（肉很少，所有调味真的只要一点点，糖只是提鲜，撒一点点点点点就行了。）
• 第四步
  4. 将鸡蛋轻轻敲碎，放入盘子里，不要弄破蛋黄，蛋白处轻轻撒上一点点点盐意思一下。
• 第五步
  5. 轻轻地将肉糜均匀扑在蛋白上，撒上胡椒粉及葱花。
• 第六步
  6. 放入提前将水煮开的蒸锅内，蒸15分钟

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