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好吃好看的香芋佛手酥
好吃好看的香芋佛手酥

好吃好看的香芋佛手酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.13 03:27

香芋佛手酥是一种具有传统特色的中式面点类甜点小吃。顾名思义,香芋佛手酥形似一只摊开的佛手,形态逼真,颜色白中透着微黄,不仅外观精致,还有着诱人的香气。品尝一口,酥脆的外皮包着香甜的香芋馅,口感绵滑中不失爽脆,是一道色香味俱全的美食。

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主料

  • 水油皮中筋面粉 :150
  • 水油皮猪油 :50
  • 水油皮糖粉 :10
  • 水油皮水 :60
  • 油酥中筋面粉 :120
  • 油酥猪油 :60

辅料

  • 香芋馅 :500
  • 红色食用色素 :1滴

具体步骤

  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解一
    第一步
    水油皮材料放入面包机揉出膜。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解二
    第二步
    油酥材料混合揉成团。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解三
    第三步
    分别分成16份搓成球。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解四
    第四步
    一个水油皮包入一个油酥收口搓圆。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解五
    第五步
    取一块面团擀长。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解六
    第六步
    翻面从上到下卷起,依次卷好铺上保鲜膜松弛15分钟。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解七
    第七步
    取一块松弛好的面团再次擀长
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解八
    第八步
    从上到下卷起,依次卷好所有铺上保鲜膜再松弛15分钟。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解九
    第九步
    取一块从中间对折起来
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解十
    第十步
    压扁擀成圆片。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解十一
    第十一步
    取一块皮包入香芋馅收口搓圆。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解十二
    第十二步
    用手捏成扇子的形状,圆的地方要薄一点,上面要厚。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解十三
    第十三步
    用锋利小刀划上均匀的细条。用红色食用色素点缀一下。
  • 好吃好看的香芋佛手酥的做法图解十四
    第十四步
    依次做好,烤箱预热150度,放最下层烤二十分钟。

烹饪技巧

  • 不要烤上色

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香芋佛手酥 香芋佛手酥
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