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小时候的记忆酱地瓜梗
小时候的记忆酱地瓜梗

小时候的记忆酱地瓜梗

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.11 12:14

酱地瓜梗,小时候家里每年都种地瓜,丰收季节,绿油油的瓜苗下面刨出一个个胜利的果实,抱回家享受美食。只剩下那绿油油一片,供我们玩耍,家里偶尔也会炒上些吃吃。那时候随处可见的东西,现在只能去买,变得尤为珍贵,今天换种吃法,酱地瓜梗,锁住美味。

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主料

  • 地瓜梗 :200
  • 牛肉100

辅料

  • 花椒大料 :适量
  • 辣椒适量
  • 生抽 老抽 :适量
  • 葱 :少量
  • 适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.锅中放入炒菜的两倍油,下入牛肉粒翻炒
  • 第二步
    2.肉变色放入辅料翻炒
  • 第三步
    3.下入泡好的干地瓜梗翻炒一下
  • 第四步
    4.倒入酱油大概80ml,再倒入适量清水能漠过菜的表面就可以,中火待汤汁收干即可。

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