鲜嫩甜美马鲛鱼焖萝卜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.18 06:34

此道老少皆宜的美味香甜家常菜：马鲛鱼焖萝卜有着不少学问哦~~选用鲜活细嫩的马鲛鱼入锅精心煎制，浓郁的河鲜香气油然而生；萝卜由于吸收了鱼汁便不会再有萝卜本身带的那个涩味 ，使之更为香甜可人，整道菜吃起来爽口下饭，营养也是十分丰富哦！

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主料

• 马鲛鱼 ：500

辅料

• 萝卜 ：500
• 料酒 ：15
• 姜 ：15
• 蒜 ：15
• 片糖 ：12
• 盐 ：10
• 胡椒粉 ：10
• 生抽 ：12

具体步骤

• 第一步
  准备半条的马鲛鱼，大概一斤左右。切好用少许盐，胡椒粉，料酒腌二十分钟。
• 第二步
  萝卜切好(切厚点)蒜苗切好哦，姜蒜拍好
• 第三步
  热锅少许油爆香蒜头，下萝卜炒到微软，放片糖等片糖融化铲起。
• 第四步
  热油姜片爆香，鱼煎两面
• 第五步
  倒一碗水，调味，蚝油，生抽，盐，盖盖子至水开
• 第六步
  放萝卜一起焖六分钟
• 第七步
  焖六分钟就翻一下，再焖两分钟，下蒜段大火收汁淋少许香油，即可出锅

烹饪技巧

• 片糖即是(一片片的红糖)放点红糖能去萝卜那个涩味。

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