黑森林蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.把低筋面粉与可可粉过筛备用。
• 
  第二步
  2.鸡蛋分开蛋黄与蛋白备用。
• 
  第三步
  3.锅中加入牛奶与色拉油加入10克的砂糖煮开媳火。
• 
  第四步
  4.待锅冷却一会倒入过筛的可可粉与低筋面粉。
• 
  第五步
  5.用橡皮刀搅拌均匀
• 
  第六步
  6.分次加入蛋黄均匀，每次加入一次均匀好再加另一只
• 
  第七步
  7.蛋黄加完成了蛋黄糊
• 
  第八步
  8.蛋白打些少起泡后加入玉米淀粉及白醋，糖分三次加入
• 
  第九步
  9.把蛋白打发到硬性发泡。
• 
  第十步
  10.用三分之一的蛋白与蛋黄糊均匀，最后倒入把这混合特倒入余下的三分之二的蛋白中无规则的均匀。
• 
  第十一步
  11.把蛋糕湖倒入方模具中，用165度烤55分出炉倒扣冷却。
• 
  第十二步
  12.黑巧克力打碎，放在盘中，隔着热水加热
• 
  第十三步
  13.边加热边搅拌至少巧克力融化。
• 
  第十四步
  14.把融化的巧克力倒在一个没水的盘中
• 
  第十五步
  15.待巧克力冷却凝固
• 
  第十六步
  16.用勺子在上面刮一刮
• 
  第十七步
  17.巧克力宵就这样产生了
• 
  第十八步
  18.樱桃切粒用在蛋糕夹心上。
• 
  第十九步
  19.榨出樱桃汁
• 
  第二十步
  20.在樱桃汁上加入朗姆酒成了樱桃酒
• 
  第二十一步
  21.淡奶油加入糖粉打发硬性，可裱花用的。
• 
  第二十二步
  22.蛋糕坯脱模
• 
  第二十三步
  23.平切成三分
• 
  第二十四步
  24.在底层上擦一层樱桃酒
• 
  第二十五步
  25.抹上奶油，铺上樱桃粒作夹心。
• 
  第二十六步
  26.如此来推把中间上层的蛋糕层都铺上
• 
  第二十七步
  27.最后把整个蛋糕外表抹上奶油
• 
  第二十八步
  28.用干净的抹刀铲起巧克力宵粘在蛋糕四周，注意不能太用力粘的，用力很容易碎的。
• 
  第二十九步
  29.最后面上撒满巧克力碎
• 
  第三十步
  30.用竹签把蛋糕分成16等分，为了方便在每一等分上裱花。
• 
  第三十一步
  31.在每一等分中裱上奶油花朵
• 
  第三十二步
  32.在奶油花朵中摆上完整的樱桃果，华丽的黑森林蛋糕产生了。