美味金银双色蝴蝶卷

具体步骤

• 第一步
  南瓜面团：去皮南瓜130克 面粉250克 鲜酵母4克 清水30克 原色面团：面粉300克 清水150克 鲜酵母4克 南瓜去皮，切成小块，放入微波炉至熟，后用料理机打成泥
• 第二步
  鲜酵母用清水化开与南瓜泥一起放入面粉中
• 第三步
  用筷子绞成絮状
• 第四步
  和成光滑的面团。白色面团也同样操作。将两色面团放入容器置于温暖处发酵
• 第五步
  发至2倍大时发酵完成
• 第六步
  发好的面团揉搓排气，至面团中的气体全部排出，使面团紧实有弹性
• 第七步
  分别将两色面团擀成长方形大片厚度为4mm
• 第八步
  将两种面团摞在一起，白色面团放在下面
• 第九步
  从底边开始卷起
• 第十步
  卷成面卷
• 第十一步
  将面卷切成2CM厚度的剂子
• 第十二步
  两个剂子切面朝上
• 第十三步
  两两相对
• 第十四步
  用筷子夹住中间部位往里夹紧
• 第十五步
  做好的蝴蝶卷放在蒸锅里常温饧发15分钟左右
• 第十六步
  大火烧开锅转中小火蒸10分钟后关火，3分钟后开盖取出