七彩彩椒炒池鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.06 01:20

红、黄、绿，丰富的颜色加上鱼肉的鲜嫩构成一道彩椒炒池鱼。池鱼蛋白质含量特别高，肉质特别坚实，吃起来特别鲜嫩，并且池鱼的肝还可以提炼成鱼肝油。彩椒是甜椒的一种，才叫吃起来会带着甜味，有多种颜色，一道菜里加上彩椒，整体颜色会变得更好看。

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主料

• 池鱼 ：300
• 彩椒 ：100

辅料

• 橄榄油 ：3ml
• 料酒 ：2ml
• 酱油 ：1ml
• 盐 ：3
• 生姜 ：2
• 香葱 ：5

具体步骤

• 第一步
  池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；
• 第二步
  红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；
• 第三步
  热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄
• 第四步
  煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；
• 第五步
  加入煎好池鱼，改为中小火；
• 第六步
  放盐、葱炒均即可。

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