鲜香的蟹粉生煎包

具体步骤

• 第一步
  1.准备猪肉末和蟹粉
• 第二步
  2.准备白芝麻，姜汁和葱花
• 第三步
  3.把姜汁倒入蟹粉里拌匀
• 第四步
  4.猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加
• 第五步
  5.准备面粉，酵母用温水溶化
• 第六步
  6.揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时
• 第七步
  7.之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟
• 第八步
  8.擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入
• 第九步
  9.收口至全部做好
• 第十步
  10.平底锅加入油
• 第十一步
  11.温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半
• 第十二步
  12.盖上烧制水分收干
• 第十三步
  13.再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅