香脆雪花酥

具体步骤

• 第一步
  准备好材料
• 第二步
  将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
• 第三步
  黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
• 第四步
  搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
• 第五步
  黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
• 第六步
  取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
• 第七步
  然后将黄油放入擀平的面团中
• 第八步
  对角封起來
• 第九步
  整形
• 第十步
  翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
• 第十一步
  擀成长方形
• 第十二步
  用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
• 第十三步
  最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
• 第十四步
  利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
• 第十五步
  用汤匙柄印两个洞
• 第十六步
  烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶
• 第十七步
  撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
• 第十八步
  完成