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好吃得爆的羌饼
好吃得爆的羌饼

好吃得爆的羌饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.09 09:03

羌饼是非常有名的上海小吃,有一天突然特别想吃羌饼,可是有没有在上海,于是我就尝试自己做羌饼,没想到自己做出来的味道简直是一级棒,食材也是特别简单,超市,菜市场都能够买到,羌饼真的是非常的酥脆,非常的好吃,喜欢的朋友就来学学做法吧。

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主料

辅料

  • 酵母 :3
  • 温水 :125
  • 白芝麻 :35
  • 油 :35
  • 盐 :6

具体步骤

  • 第一步
    面粉加入2克盐拌匀,酵母家人温水搅拌均匀
  • 第二步
    把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
  • 第三步
    小葱切成葱花,准备所需的白芝麻
  • 第四步
    发酵至2倍大
  • 第五步
    再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 第六步
    面团静置时间到后,葱花里加入4克盐和5克拌匀(不要提前加盐否则会出水)
  • 第七步
    把面团擀成长方形面皮,均匀的加入葱
  • 第八步
    由上往下卷起后捏紧收口
  • 第九步
    从一头卷起,如图
  • 第十步
    先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯,两面刷上少许清水沾上芝麻
  • 第十一步
    锅内倒油
  • 第十二步
    油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅

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羌饼 羌饼
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已被5168人参考

有一次我到上海出差,肚子饿了,在路边看见有人买一个个三角形的羌饼,看上去金黄金黄色的,美味可好,非常吸引人的眼球,忍不住还了一个来吃,吃上一口松松软软的,浓浓的……

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