主料
- 面粉 ：250
- 小葱 ：30
羌饼，是一种历史悠长的上海传统小吃面点，有硬羌饼跟油羌饼两种之分。油羌饼外脆里酥、松软味香；硬羌饼富有嚼劲、容易使人产生饱腹感，常作为充饥干粮。两者各有特色也各有较高的受欢迎度，曾经是无数上海人早餐的不二选择跟“心头好”。由于现代早餐品种愈渐丰富，如今在外很难买到正宗又好吃的羌饼。该羌饼做法简单，喜好面食的人们不妨亲自动手，即可品尝记忆中的老上海风味。
煎饼的时候要控制油温，这饼较厚，用中火慢慢煎，否则外焦里不熟
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