酥脆的自制开口笑

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.07 11:16

开口笑，每个人都喜欢的一种状态，但是你们会不会自制开口笑呢？其实，这个自制开口笑的制作方法一点都不难，我今天闲来没事，花了30分钟就自制出来了，这种酥脆的口感，简直让我爱不释手，看着这开口笑，我心里也乐开了花，老公也说好吃呢，满满的成就感。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鸡蛋加糖充分打发
• 第二步
  在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加）。
• 第三步
  面团盖上湿布饧30分钟。
• 第四步
  准备好芝麻。
• 第五步
  将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。
• 第六步
  将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。（小窍门：手上沾点水，搓一下面团比较容易沾上芝麻）。
• 第七步
  将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂（一定要小火，不然外面焦了里面都不会熟）。
• 第八步
  锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。

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