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记忆中的香嫩豆腐
记忆中的香嫩豆腐

记忆中的香嫩豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.13 06:56

小时候,妈妈总是煎香辣豆腐给我吃,记忆里都是香香的,辣辣的豆腐味。又好看又下饭。妈妈说,要学会吃辣,因为你会品尝到更多的美食。豆腐真的食物中的“百搭”,加上一点点辣椒,色香味俱全,问题是豆腐还很便宜,营养价值又很高。做法也很简单怎么做都让人忍不住流口水呢。

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主料

辅料

  • 香葱叶 :2根
  • 油 :15
  • 盐 :2
  • 酱油5
  • 蒜 :2个
  • 生姜 :1个
  • 豆瓣酱 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    将瘦肉切粒,有点点肥肉的最佳,加盐和酱油腌制五分钟。再去准备这道菜的其它材料。
  • 第二步
    豆腐切成自已想要的大小块。
  • 第三步
    葱蒜切好备用。
  • 第四步
    取一小锅,放适量水,烧开,放入豆腐块,焯水后捞出
  • 第五步
    炒锅烧热,下油,微热,加入姜蒜爆至微黄
  • 第六步
    下腌好的瘦肉爆炒,稍微炒一下,至肉粒收紧。
  • 第七步
    将豆瓣酱加入,爆香后将焯水后的豆腐块放入,加适量水,中火焖煮
  • 第八步
    加少量酱油。用铲慢慢堆,以免粘锅。
  • 第九步
    试味,OK后再撒入葱花装盘即可。

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香嫩豆腐 香嫩豆腐
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