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鲜嫩又美味的鲢鱼豆腐
鲜嫩又美味的鲢鱼豆腐

鲜嫩又美味的鲢鱼豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.02 11:08

鲢鱼豆腐是一道很寻常的家常菜,而且制作方法很简单,主要食材是豆腐和鲢鱼。鲢鱼豆腐此道菜鲜嫩香醇,味美汁浓,微辣咸甜,肉质细腻棉软,绝对的美味。而且鲢鱼含有丰富的营养价值,有健脾益气,暖胃泽肤,乌发养颜的功效,豆腐也含有大量的蛋白质,多吃有益。尤其是小孩,但是得注意鱼刺。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;
  • 第二步
    2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;
  • 第三步
    3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;
  • 第四步
    4、烹入料,下入切好的鱼段;
  • 第五步
    5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;
  • 第六步
    6、添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;
  • 第七步
    7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;
  • 第八步
    8、撒入香菜和葱碎,出锅即可。

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鲢鱼豆腐 鲢鱼豆腐
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鲢鱼豆腐是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。鲢鱼里含有大量维生素,对人体大有裨益,适宜多吃。若是想不出晚上吃什么,不如做一道鲢鱼豆腐,就着米饭吃,令人食指大……

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