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韭菜炒鱿鱼是一道以韭菜和鱿鱼为主料的海鲜菜，也是一道营养价值极高的菜。韭菜是家里最普通的一种小菜，味香，辛辣，绿色食品，而且药用价值高。它有着补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便的功效，但是阴虚内热及疮疡、目疾患者不可食用。
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