酱烧螃蟹

具体步骤

• 第一步
  螃蟹用牙刷洗净备用。
• 第二步
  螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
• 第三步
  蟹钳用刀背砸松，方便入味。
• 第四步
  将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
• 第五步
  放入适量面粉和淀粉。
• 第六步
  拌匀备用。
• 第七步
  炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。
• 第八步
  螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
• 第九步
  将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
• 第十步
  炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。
• 第十一步
  放入大约30克李锦记川味麻辣酱。
• 第十二步
  放入两大勺海鲜酱。
• 第十三步
  加入少量的水，勾出浓稠酱汁。
• 第十四步
  下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。
• 第十五步
  稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。装盘食用。