花生粽子

具体步骤

• 第一步
  花生洗干净后放冷水中浸泡4小时以上。
• 第二步
  糯米洗干净后放冷水中浸泡4小时以上。
• 第三步
  新鲜粽叶冲洗干净。
• 第四步
  大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮3分钟（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）。
• 第五步
  将煮好的粽叶立刻浸在冷水中浸泡（这样可以保持粽叶颜色碧绿）。
• 第六步
  将粽叶根部的硬结剪掉。
• 第七步
  取三张粽叶叠放，光滑面向上（叠放好以后，将三张粽叶一起放水中浸一下，包时会更服帖）。
• 第八步
  从粽叶根部卷成漏斗状,向漏斗中放一勺糯米,放几粒花生,再放米填满空隙，直到米与漏斗边缘齐平，用勺子压实,包成粽子，依次包好所有的粽子。
• 第九步
  将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可（关火后不要急于拿出粽子，继续焖煮1、2个小时更好）。