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鲳鱼清蒸
鲳鱼清蒸

鲳鱼清蒸

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.13 12:30

鲳鱼,大部分存在于中国沿海地区,味道鲜美,肉质鲜嫩。可以清蒸、红烧、烟熏、油炸,是众多美食爱好者的心头好。鲳鱼清蒸,既保留了鱼本身的鲜嫩,又增添了许多调料,使其口感更加美味。鲳鱼还具有丰富的营养物质,是补血益气的首选。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鲳鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨。
  • 第二步
    两面抹上盐、胡椒粉和适量料,放入葱片和姜片,腌制15分钟左右。
  • 第三步
    起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。
  • 第四步
    蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。
  • 第五步
    蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘。
  • 第六步
    浇上适量蒸鱼豉油。
  • 第七步
    撒上葱丝和胡萝卜丝。
  • 第八步
    小锅烧热适量花生油,这个要热一会儿,加热到油微微冒烟。
  • 第九步
    将热油浇在葱丝上,一定要听到滋啦的响声,即可。

烹饪技巧

  • 加入蒸鱼豉油,会使肉质更加鲜美,注意在出锅前加入。

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鲳鱼清蒸 鲳鱼清蒸
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鲳鱼清蒸也是一道不错的美食,它的口味比较的清淡,现在的人都喜欢吃清淡的,清淡对人的身体有好处,有利于身心健康,吃鱼也有补脑的作用,小孩也应经常食用,选择它是一种……

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