冰镇番茄

具体步骤

• 第一步
  将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。
• 第二步
  用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。
• 第三步
  依次将所有的小番茄都划一道口子。
• 第四步
  煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
• 第五步
  煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。
• 第六步
  用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
• 第七步
  把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。
• 第八步
  煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。
• 第九步
  过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。
• 第十步
  加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口。
• 第十一步
  放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。
• 第十二步
  放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口