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番茄酱包
番茄酱包

番茄酱包

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.07 06:24

番茄酱包,这是一种由番茄为主要原材料制作而出的佐料和调味品,味道酸酸甜甜的,非常爽口,特别能够引起人的食欲,而且番茄的营养价值也是十分不错的,能够为人体补充各种需要的维生素类营养物质以便人体的消化吸收和利用,对人的身体很好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了
  • 第二步
    将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感
  • 第三步
    用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
  • 第四步
    将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
  • 第五步
    熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可

烹饪技巧

  • 将番茄已经脱皮的过程必不可少,而且这时需要60度左右的热水而不能用烧开的水。番茄中的绿色的籽要去除掉,而且要切成大块状不能是小块。熬制的过程中熬制至粘稠后还需要再继续进行熬制三四分钟。

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番茄有许多益处对人的身体,最为我们所熟知的也就是番茄中的番茄红素很高,还有丰富的胡萝卜素,制成番茄酱以后吃起来会更方便,而且非常百搭,就像平时炒菜做饭放一点番茄……

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