紫青菜炒年糕这款年糕非常的特别是一款特别的年糕，而且味道也是很好哟，他不会太辣，而且也不会太没有味道，它里边还有紫青菜，所以口感非常的好，非常的有营养。只青菜很少见，所以这道菜很昂贵，但是有很多人还很爱吃它，因为紫青菜对人真的特别的好，有条件的可以去尝一尝哟，真的特别好吃哟。
年糕最好是在烹饪之前，在清水中浸泡半个小时，这样煮的时候会更熟透一些。紫青菜的选用一定要是新鲜的，先炒菜梗，再炒菜叶，菜梗才会更熟。紫青菜的翻炒时间不宜过长，不然炒过头，会对口感有影响。
年糕还有很多种制作的方式，而炒年糕只是制作方式众多之中的一种……
年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕……
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年糕
虾皮地开锅
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