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淡糟炒花螺肉是一道美味十足的家常菜，红糟可以降低胆固醇和降血糖的作用，还有它是天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。红糟炒花螺不但颜色漂亮有食欲，而且营养丰富花螺肉不但丰腴细腻，而且味道鲜美，非常适宜肥胖症和高脂血症，还有动脉硬化的人吃。
加入白酒可以让红糟汁的香味进一步挥发出来。炒的时候可以加点辣椒，胡椒粉或者香葱调味味道会更加好。如果不喜欢红糟的颜色太深，可以减少红糟的用量口感上差别不会太大。
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淡糟炒花螺肉中的花螺是一种优质海产品，富含丰富的蛋白质和微量元素，爆炒及做汤都是不错的原材料。其中红糟是红曲酒酿造后剩下的渣滓，有浓郁的酒香，色泽偏红，适合胆固……
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