虾仁熘山药

具体步骤

• 第一步
  准备食材。
• 第二步
  准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片。
• 第三步
  虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断。
• 第四步
  用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。
• 第五步
  山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑。
• 第六步
  锅内水开后加入山药焯水后捞起。
• 第七步
  热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起。
• 第八步
  留底油加入姜片爆香。
• 第九步
  再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀。
• 第十步
  把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀。
• 第十一步
  加入鸡精翻炒均匀。
• 第十二步
  加入水淀粉。
• 第十三步
  最后加入少量香油煸炒均匀后出锅。