虾仁熘山药

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片
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  第三步
  3.虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断
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  第四步
  4.用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
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  第五步
  5.山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
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  第六步
  6.锅内水开后加入山药焯水后捞起
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  第七步
  7.热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
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  第八步
  8.留底油加入姜片爆香
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  第九步
  9.再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
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  第十步
  10.把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
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  第十一步
  11.加入鸡精翻炒均匀
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  第十二步
  12.加入水淀粉勾芡
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  第十三步
  13.最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
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  第十四步
  14.上桌