菜年糕，制作需要青菜和年糕。青菜中富含了丰富的营养素可以增强我们人体的免疫力，而?菜年糕在冬天吃非常的好，对人体有很大的利处，是补身体的一道美味佳肴，是餐桌上一道不可多得的美食。
１.?菜时，青菜先焯水，煮到半熟，既能去掉一些苦涩味，也能让青菜加速出水，“?”起来更容易。之所以不切断，是因为经过?之后，菜会收缩，不需要切太小。
２.年糕提前浸水，就叫作“养年糕”，养过的年糕更软糯。
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