姬松茸炖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.主料备好。
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  第二步
  2.排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份；姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可（泡的水要留下）。
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  第三步
  3.大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。
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  第四步
  4.炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻）。
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  第五步
  5.倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。
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  第六步
  6.倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。
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  第七步
  7.再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。
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  第八步
  8.电饭煲内胆倒入洗净的香米。
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  第九步
  9.倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。
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  第十步
  10.盖上盖子，启动“柴火饭”功能。
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  第十一步
  11.40分钟后程序停止，姬松茸排骨煲仔饭就做好了。
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  第十二步
  12.炒锅下水烧开后，放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。
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  第十三步
  13.煮好的菜心捞出，淋入1汤匙酱油。
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  第十四步
  14.将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中，香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。