圣诞特辑-圣诞花环面

具体步骤

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  第一步
  1.提前把所有材料准备好
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  第二步
  2.把主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶
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  第三步
  3.启动imix程序，需要两次，共40分钟
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  第四步
  4.两个imix程序结束的时候就可以拉出手套膜了
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  第五步
  5.然后启动发酵模式，发酵到两倍大，用手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了
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  第六步
  6.面团发酵好拿出来均匀分成六个面团，排气整圆，盖保鲜膜醒发20分钟
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  第七步
  7.松弛好之后，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合
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  第八步
  8.接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟
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  第九步
  9.然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干
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  第十步
  10.先取三条，编成麻花辫，然后放在烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实，另外三条也是同样的操作方法
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  第十一步
  11.发酵至两倍大即可，在表面刷上鸡蛋液，再装饰上葡萄干或者蔓越莓干就可以了，还可以撒上椰蓉，味道更香
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟，上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深
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  第十三步
  13.烤好之后在烤网上晾凉
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  第十四步
  14.然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓