特色菜青椒回锅肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.18 11:26

今天小编要教大家一道南北方人都爱的一道菜，那就是青椒回锅肉啦。说到这个青椒回锅肉，这可是小编曾经去北方菜馆必点的一道菜呀。这青椒回锅肉要炒的够脆够好吃可是需要功力滴。下面就由小编带领大家做吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪肉、青椒洗净
• 
  第二步
  2.猪肉放入锅中煮至八成熟、晾凉切片。青椒切丝，放少许食盐腌制（腌制后用水冲洗干净，沥干水分）
• 
  第三步
  3.锅中油烧热，将肥肉倒入锅中煸炒出多余肥油
• 
  第四步
  4.肥肉变卷后倒入瘦肉
• 
  第五步
  5.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
• 
  第六步
  6.将沥干水分的青椒倒入锅中，大火快炒至断生
• 
  第七步
  7.放入白糖，炒匀即可

烹饪技巧

• 无

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