清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.05 11:14

今天小编要给大家带来一道清蒸鲈鱼。现实生活中很多人都说，哎呀不会处理鱼，嫌麻烦，不知道如何蒸，蒸多久诸如此类的问题。没关系，小编有独门秘方，可以让害怕处理鱼的妈妈们，想用心做菜给男朋友吃的姐妹们轻松简单的学会噢。

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主料

• 鲈鱼 ：1条

辅料

• 大葱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 花生油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼去腮去脏洗净，在鱼身上划花刀，盐均匀地涂抹在鱼身上，淋上料酒去腥味，腌制一会。
• 
  第二步
  2.腌制好的鱼用厨房抽纸吸干鱼身上的水，接着把鱼放在锅中，鱼身上放上姜片，鱼肚里面放葱.姜丝，盖上锅盖隔水蒸10分钟。
• 
  第三步
  3.蒸好的鱼在锅中取出来，把姜片.姜丝.葱用筷子夹掉，鱼的汤汁倒掉。
• 
  第四步
  4.在鱼身上铺满大葱丝.葱丝.姜丝。
• 
  第五步
  5.锅中倒入花生油，油烧热以后，把油浇在鱼身上。
• 
  第六步
  6.在淋上蒸鱼豉油。
• 
  第七步
  7.可以出锅品尝了。

烹饪技巧

• 1、蒸鱼的时候，要把蒸出来的汤汁倒掉，不然吃起来会有鱼腥味。

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

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• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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