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独特的辣椒炒肉
独特的辣椒炒肉

独特的辣椒炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 11:46

辣椒炒肉原本是一道山东的菜肴,但是经过那么久的传播,想必现在即使在不吃辣的地区也出现的十分多了,应该很多人都尝过这样一个辣中带着一丝肉的香甜的菜吧,如果有想吃到更美味的辣椒炒肉的人,可以跟着我一起来学习它的制作。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :1茶匙
  • 生抽 :2茶匙
  • 白糖 :1/2茶匙
  • 食盐 :1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材,辣椒、猪肉
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解二
    第二步
    2.辣椒去蒂用,淡盐水浸泡10分钟
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解三
    第三步
    3.猪肉放入锅中煮至7成熟
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解四
    第四步
    4.辣椒切丝,撒入食盐腌制5分钟
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解五
    第五步
    5.猪肉晾凉切片
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解六
    第六步
    6.腌制好的辣椒冲洗干净后 沥干水分
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解七
    第七步
    7.油烧热,放入肥肉炒出多余油脂
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解八
    第八步
    8.肥肉微卷时放入瘦肉
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解九
    第九步
    9.放入豆瓣酱、老抽炒匀
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解十
    第十步
    10.放入辣椒
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.大火快炒至断生
  • 独特的辣椒炒肉的做法图解十二
    第十二步
    12.放入白糖调味即可

烹饪技巧

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