家常萝卜肉蒸包

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，萝卜，猪肉，葱，姜。
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  第二步
  2.萝卜擦丝，用蒸锅蒸熟后放凉。
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  第三步
  3.萝卜丝剁成碎末，猪肉剁成泥，葱姜切碎末。
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  第四步
  4.放入生抽，蚝油，五香粉，油，鸡精，盐，味极鲜酱油，葱，姜末拌匀。
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  第五步
  5.拌好的馅。
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  第六步
  6.发酵粉放入温水中溶化。
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  第七步
  7.倒入面粉搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
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  第八步
  8.面团醒发完成。
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  第九步
  9.发酵后的面团取出轻轻排气，不要过度揉面发酵，要留适量的空气在面团中。
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  第十步
  10.面团搓成长条，切成小剂子，剂子按扁擀成薄皮。
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  第十一步
  11.取一个剂子，中间放适量的馅。
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  第十二步
  12.包成喜欢的形状。
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  第十三步
  13.包好的包子盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发20分钟。
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  第十四步
  14.玉米叶用热水泡20分钟。
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  第十五步
  15.蒸锅内加水用大火烧开后铺放玉米叶。
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  第十六步
  16.摆放包子，盖上锅盖大火蒸15分钟。
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  第十七步
  17.断火后焖3分钟，打开锅盖，快速取出包子以防粘底。
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  第十八步
  18.成品。