好吃的紫薯千层吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将所有的材料放入一个大盆中。
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  第二步
  2.揉成一个光滑的面团
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  第三步
  3.放在案板上揉至出透明手膜，揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
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  第四步
  4.从冰箱取出面团变松软。加盖再发酵一次，至拿起面团呈蜂窝孔状。
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  第五步
  5.称重，分成大小相等的四个剂子（我做的每个剂子约100克，约500克，做吐司用了400克），滚圆。
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  第六步
  6.将面团擀开，上面抹上自已做的紫薯泥。面团四周留点空白
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  第七步
  7.卷紧
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  第八步
  8.用刀切断，将整个面团切完
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  第九步
  9.摆放吐司盒中。
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  第十步
  10.加盖，放温暖放进行二次发酵
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  第十一步
  11.放烤箱上火175度，下火约160度烤约40分钟后倒出即可。（我的吐司盒是有盖的，可以用来发酵，前20分钟加盖，后20分钟去盖让其上色）