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好吃的天使蛋糕
好吃的天使蛋糕

好吃的天使蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.23 07:36

今天我们来给大家介绍一道好吃的主食,它的名字叫做天使蛋糕,天使蛋糕做法简单,好吃美味,是一道不可多得的好菜呦,而且这道菜也很试用于在早上或者是晚上作为一个主食来食用,而且做一次也可以放入冰箱以后再吃,一劳永逸,心动的小伙伴们可以尝试一下呦!

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主料

  • 低粉 :35

辅料

  • 玉米淀粉5
  • 糖 :50
  • 白醋 :1/4小勺
  • 蛋白 :3个

具体步骤

  • 好吃的天使蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白里加入1/4小勺的白醋。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.先用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,这时加1/3的糖,继续打。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.打到蛋白的泡慢慢变得细密,再加1/3的糖,继续打。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.再打到蛋白比较稠厚,呈现出更细密,有些小纹路的时候,加最后的1/3糖,接着打。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打到如图所示,提起打蛋器能拉出小弯钩的、湿性发泡的状态。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.低粉和玉米淀粉混合过筛,倒入打好的蛋白中。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.用刮刀把粉和蛋白上下翻拌均匀,拌好的面糊呈现出细腻、稠厚的状态。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊,震出大气泡后插电。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.按‘煮饭’键三五分钟后,跳到‘保温’,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等跳过‘保温’后再保温约25分钟。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅倒扣,揭去油纸待凉。因为没有油脂,所以蛋糕不像别的蛋糕有漂亮、金色的底,有着很质扑的颜色。
  • 好吃的天使蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.天使蛋糕的口感比较有韧性~~ 来张内部图展示下。

烹饪技巧

  • 蛋白打发时,糖要分三次逐渐加入。

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蓝菩提

蓝菩提

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