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家常菜蚂蚁上树
家常菜蚂蚁上树

家常菜蚂蚁上树

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 03:28

小编今天要带来一道特色菜,那就是蚂蚁上树。蚂蚁上树的口味也很多变,可以是咸的,淡的,当然也可以是辣的。蚂蚁上树主要是炒的烹饪方法,做好的蚂蚁上树,粉条金黄又带点红润的光泽,再撒把切好的小辣椒和葱花,那简直就是人间美味啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材: 粉丝用冷水浸泡半小时左右,大致有点软就可以了,捞出沥干水份,用餐剪剪成段; 猪肉洗净擦干,剁成末(猪肉最好选择梅花之类的,带一点点肥的比较香); 姜蒜切成末,青红椒切碎丁,再准备1小杯高汤;
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  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解二
    第二步
    2.热锅放油,倒入肉末炒香,变色散开;
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解三
    第三步
    3.再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱,炒至出红油;
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解四
    第四步
    4.倒入姜蒜末炒出香味;
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解五
    第五步
    5.放入泡软的粉丝,和肉末混合均匀;
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解六
    第六步
    6.倒入高汤或清水,调入生抽和糖,中火烧开转小火,煮至水份即将收干的状态(不要完全收干);
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解七
    第七步
    7.加入青红椒,继续翻炒均匀;
  • 家常菜蚂蚁上树的做法图解八
    第八步
    8.出锅前再撒上些葱花即可。

烹饪技巧

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味道由我做主

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蚂蚁上树 蚂蚁上树
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蚂蚁上树,需要准备一些金针菇和萝卜就行了,萝卜中的营养成分十分的高,可以清热解毒防止脂肪的堆积和氧化,萝卜还可以抗癌抑癌,经常吃萝卜还可以降低血脂,预防冠心病等……

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