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家常五花肉焖土豆块
家常五花肉焖土豆块

家常五花肉焖土豆块

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.02 09:58

家常五花肉焖土豆块是一道地地道道的传统家常餐。主要由五花肉为主要食材搭配土豆烹制而成,土豆维生素含量丰富,炖制口感香软,而五花肉营养丰富但处理不好会很油腻,五花肉焖土豆块经过半个小时的炖制,肉香入蔬,肉蔬融合,营养美味。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 五花肉250

具体步骤

  • 家常五花肉焖土豆块的做法图解一
    第一步
    1.锅烧热,加少许油,五花肉洗净,切小片,入锅煎一下。
  • 家常五花肉焖土豆块的做法图解二
    第二步
    2.煎出一部份油来,这油可以直接用来焖土豆,特香。 煎过的五花肉也很香。 下葱白段煸出香味。
  • 家常五花肉焖土豆块的做法图解三
    第三步
    3.土豆去皮,洗净,切小块,再冲洗干净,入锅,加盐、生抽、老抽、老、豆瓣酱,翻炒一下,加入适量清水,差不多要没过土豆就可以,中火焖煮20-30分钟。
  • 家常五花肉焖土豆块的做法图解四
    第四步
    4.收汤汁,不要收太干。 加葱花翻匀。
  • 家常五花肉焖土豆块的做法图解五
    第五步
    5.出锅,在上面加点葱花点缀一下。

烹饪技巧

  • 1、五花肉我切的比较小块,适应小女的要求。2、用排骨代替五花肉也可以。

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五花肉焖土豆块 五花肉焖土豆块
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已被2079人参考

五花肉炖的入口即化,土豆也是特别的软绵!特别的棒,一定要注重事前的调汁的味道。放入佐料的多少会直接影响到最后的口感老抽不宜过多不然颜色就太深了不好看。吃腻了纯纯……

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