素糖醋排骨

具体步骤

• 
  第一步
  1.藕顺长切条
• 
  第二步
  2.面筋切长方形块
• 
  第三步
  3.把藕条穿在面筋上
• 
  第四步
  4.碗中放入等量的淀粉和面粉，用少许水和成团，放入一勺油搅匀，成提起来连续往下流的糊
• 
  第五步
  5.取一个碗，放入番茄沙司，白醋，生抽，糖调匀，放入味精，放入1/3的清水调匀成碗汁
• 
  第六步
  6.锅中放油烧至七成热时，把素排骨蘸上糊放入，炸至定型捞出来，待油温升高时再复炸至金黄。
• 
  第七步
  7.炸好的素排骨放入盘中。
• 
  第八步
  8.锅中放少许油，倒入碗汁炒香
• 
  第九步
  9.倒入素排骨，炒匀，收汁，勾薄芡炒匀
• 
  第十步
  10.素排骨放入盘中，把汁浇在上面