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黑木耳含有丰富的植物胶原成分,而五花肉肥瘦均匀,含有足够的脂质,而菜芯里也有植物胶原以及植物纤维。虽然这不是属于一道大鱼大肉的硬菜,但其中所含的营养成分较多,已经足够人体所需的营养物质了。是一道健康且比较清淡的好菜,配上一碗白米饭就足够了的。
用大火爆炒一下可以保持菜芯的脆度以及颜色。
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