美味蛋白夹心饼

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白，糖粉，白糖，低筋面粉和红曲粉备齐
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  第二步
  2.过筛糖粉，把颗粒碾碎继续过筛
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  第三步
  3.在过筛低粉和红曲粉
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  第四步
  4.干粉拌均匀备用
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  第五步
  5.蛋白加入糖放入干净盆中
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  第六步
  6.用电动打蛋器打发硬性发，蛋抽拉岀成倒立三角状程小弯勾
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  第七步
  7.然后分次倒入粉类翻拌匀，每次拌匀在加入下一次
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  第八步
  8.翻拌好蛋白糊程稠段状
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  第九步
  9.装入裱花袋使用圆裱花嘴
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  第十步
  10.直竖挤入硅胶垫上，静止半小时，让蛋白充分消泡
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  第十一步
  11.送入预热150度烤箱，上下火烤15分钟
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  第十二步
  12.岀炉稍放凉就可以脱模
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  第十三步
  13.巧克力隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀，放入裱花袋放入冰箱冷藏15分钟，流动但有点凝固状
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  第十四步
  14.取一片蛋白饼，挤入巧克力酱
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  第十五步
  15.在重上另一个买白饼，轻轻压实，全部完成放冰箱凝固实就可以享用
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  第十六步
  16.口感富有咬劲，甜而不膩，非常的棒