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扭扭面包
扭扭面包

扭扭面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.16 10:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 扭扭面包的做法图解一
    第一步
    1.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
  • 扭扭面包的做法图解二
    第二步
    2.揉成面团后,加入黄油继续揉
  • 扭扭面包的做法图解三
    第三步
    3.将面团揉至扩展阶段
  • 扭扭面包的做法图解四
    第四步
    4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 扭扭面包的做法图解五
    第五步
    5.把面团排气
  • 扭扭面包的做法图解六
    第六步
    6.搓成长条
  • 扭扭面包的做法图解七
    第七步
    7.分割成小等份
  • 扭扭面包的做法图解八
    第八步
    8.滚圆,静止15分钟
  • 扭扭面包的做法图解九
    第九步
    9.把小面团搓长搓成细长条,如图将长条交叉扭一块,再将接口处捏弄排上烤盘,进行二次发酵至两倍大
  • 扭扭面包的做法图解十
    第十步
    10.表面刷上一层蛋黄液,放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可

烹饪技巧

  • 1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

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