特色编织饼干

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度。
• 
  第二步
  2.把糖粉一次性加入黄油里。
• 
  第三步
  3.用电动打蛋器稍微混合一下，以防糖粉飞溅，然后启动打蛋器搅打。
• 
  第四步
  4.搅打均匀后，把蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。
• 
  第五步
  5.搅打均匀。
• 
  第六步
  6.筛入低筋面粉。
• 
  第七步
  7.用刮刀翻拌到没有干面粉为止。
• 
  第八步
  8.这时候面团比较粘手，用保鲜袋包起来，冷藏两小时以上松弛。如果急用，就冷冻半小时。取出以后稍微一揉，就可以用了。
• 
  第九步
  9.面团取出擀成1cm厚的面片。然后修成方形。在用尺子先在面片上标记出来每一条的尺寸，方便切条。
• 
  第十步
  10.切成0.6cm宽的长条。
• 
  第十一步
  11.从中间分成上下两部分开始编织面片。看起来很麻烦，其实掌握了方法很简单。第一步，先摆好竖条。
• 
  第十二步
  12.每隔一条将面片从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。将翻下来的面片翻回去，压住第一根横条。依次类推，翻上去，摆横条，翻下来压住直到编完整个面片。
• 
  第十三步
  13.用圆形模具将面片切割成一个个圆形。
• 
  第十四步
  14.将切割下来的面团擀平，用模具压出圆片。
• 
  第十五步
  15.在圆形饼干面片上涂上果酱。
• 
  第十六步
  16.把编织面片，盖在上面。
• 
  第十七步
  17.小心将饼干移至烤盘上。
• 
  第十八步
  18.放入预热好的烤箱，175度，烤15—20分钟直至边缘金黄，取出晾凉。