特色戚风蛋糕纸杯

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离
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  第三步
  3.蛋黄里加入糖粉拌均，
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  第四步
  4.加入盐巴油拌均，筛入低筋面粉，一字拌无颗粒
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  第五步
  5.蛋白不能沾到水，不然打不出
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  第六步
  6.起泡加入柠檬汁
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  第七步
  7.分三次加入白砂糖，蛋白打成直尖角就行
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  第八步
  8.1/3加入蛋黄夜里，上下翻均，再把蛋黄糊加入剩余蛋白里，拌均。倒入纸杯，斗出空气
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  第九步
  9.烤箱预热170度，烤20分钟
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  第十步
  10.出锅了，再抖抖，不容易塌，