绿豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆泡一天后，放锅里加少量的水，煮至软烂。
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  第二步
  2.加水放入破壁机中，磨碎。
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  第三步
  3.磨好的绿豆糊，放入锅中，小火煮去水分。
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  第四步
  4.然后加入白糖和食用油，炒馅。
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  第五步
  5.炒去水份，豆沙成团，即可关火。
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  第六步
  6.将炒好的馅料逐个捏成团。
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  第七步
  7.油酥：低粉100克，色拉油50克。
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  第八步
  8.水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。
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  第九步
  9.将水油皮和油酥比例分好10份。
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  第十步
  10.取水油皮按扁，包入油酥。
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  第十一步
  11.然后擀成长片。
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  第十二步
  12.卷起来。
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  第十三步
  13.全部制作好后，静置10分钟。
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  第十四步
  14.再重复上面的做法，擀成长条。静置十分钟。
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  第十五步
  15.取一个卷好的小卷，将两端合向中间。
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  第十六步
  16.擀成面皮，放入豆沙馅。
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  第十七步
  17.将底部封口封实。
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  第十八步
  18.揉圆。
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  第十九步
  19.放入烤盘，刷蛋黄水，撒入黑芝麻。
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  第二十步
  20.烤箱200度，25-30分钟。
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  第二十一步
  21.出炉晾凉包装，热吃风味更美。