清爽胜瓜炖鱼汤

具体步骤

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  第一步
  鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干
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  第二步
  2.胜瓜去皮，切切块，姜切片
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  第三步
  大火烧热炒锅，锅底喷少许油（没有喷油壶的话可以用厨房纸巾沾油擦在锅底）
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  第四步
  转中火煎两面呈金黄色
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  第五步
  将适量开水沿着锅边浇入炒锅，转大火盖锅盖烧15分钟； 15分钟之后鱼汤已经明显变白，转中小火继续烧15分钟
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  第六步
  炖出奶白色的汤后放入胜瓜煮熟即可
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  第七步
  小火熬鱼汤15分钟以后，用漏勺捞出鲫鱼，放盐调味（尝起来要有明显的咸味），放入丝瓜平铺在锅底，转大火烧开鱼汤，盖好锅盖，关火焖8分钟左右，盛盘撒上枸杞子做装饰，完成。