味道正的小小乳酪派

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.派皮提前从冰箱里面拿出来回温，不要太软了就可以了，先用6厘米的模具在2张派皮上按压出一个圆形，一张派皮可以出4个。共计8个圆形。
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  第三步
  3.在把另外两张也先用6厘米按压出6个圆片。在用3厘米的模具在圆片上的中心按压一下。
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  第四步
  4.出来的就是这个形状。
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  第五步
  5.8个圆片放入烤盘，表面涂上蛋液。
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  第六步
  6.再把中间掏空的圆片，对齐放在圆形的上面。
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  第七步
  7.把边角下料也放入烤盘里面。
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  第八步
  8.边角下料上面放点白糖和黑芝麻就可以了。
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  第九步
  9.放入提前预热好的烤箱190度上下火，中层烤14分钟，看见酥皮烤到高起来，小边周围上色，就可以了出炉。
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  第十步
  10.奶油奶酪室温软化，加入白糖搅拌均匀。
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  第十一步
  11.放入淡奶油搅拌成奶酪馅。
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  第十二步
  12.把奶油奶酪馅放入裱花袋备用。
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  第十三步
  13.出炉的派晾凉。把中间鼓起来的地方用手按扁，好注入奶油奶酪馅。
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  第十四步
  14.派边先涂上蛋液。
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  第十五步
  15.把奶油奶酪馅注满派的中心。
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  第十六步
  16.在奶酪奶酪馅上面放上蓝莓酱做点缀。
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  第十七步
  17.放入提前预热好的烤箱190度上下火，中层烤10分钟左右，小边周围上色，就可以了出炉。
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  第十八步
  18.烤好的小小乳酪派出炉晾凉即可食用，派烤好了最好尽快食用，以免派皮不酥脆了。