美味五花肉焖炒花菜菜花

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.13 10:09

美味五花肉焖炒花菜菜花的主要由花菜和五花肉制作而成，运用了炒和焖的制作方法，不是其他菜品的单一的烹饪方法可以比的。花菜先焖熟，可以将花菜里原有的青菜的腥气给除掉，再搭配上五花肉可以充分保证这两样食材的味道，保证菜品的可口程度。

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主料

• 花菜 ：1颗
• 五花肉 ：100

辅料

• 大蒜 ：5粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜花掰成小朵泡在盐水中10分钟以上，可以把花里的虫子泡出来。
• 
  第二步
  2.五花肉切成片铺在锅底铺均匀，开小火。
• 
  第三步
  3.菜花的杆切细条铺在肉上面铺均匀。
• 
  第四步
  4.再把菜花铺在最上面铺均匀，盖锅盖，全程小火慢慢焖，把五花肉里的肥油焖出来，同时产生的水汽可以将菜花焖熟。但是不要焖太久，否则营养会流失，大概10分钟就差不多了。
• 
  第五步
  5.焖得差不多就揭开锅盖，放入大蒜碎，小火转大火。这时已经焖出很多肥油了，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 菜花要选松花，比较脆的那种。大蒜晚点再加才有蒜香味。肥肉较少的话就放点油，油多点焖出来香点。

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