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特色乌米包油条
特色乌米包油条

特色乌米包油条

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 11:18

这是南京的特色早餐,人们习惯早上吃一份乌米包油条配上一杯淳淳的黄豆浆。给人们一个温暖的早上,对于上班族来说,携带方便。吃着好吃,制作过程也不繁琐,把米蒸熟包裹着油条就完成了。乌米的米香夹着香脆的油条是南京人民的创新也是他们的传统。

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主料

辅料

具体步骤

  • 特色乌米包油条的做法图解一
    第一步
    1.将南烛叶加适量清水用料理机打碎,过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。
  • 特色乌米包油条的做法图解二
    第二步
    2.浸泡后的糯米冲洗干净,然后平铺在烤盘中。
  • 特色乌米包油条的做法图解三
    第三步
    3.蒸盘放蒸烤箱中层,选择“纯蒸功能”,温度115度,时间30分钟,按“开始键”启动。
  • 特色乌米包油条的做法图解四
    第四步
    4.取出蒸好的乌米。
  • 特色乌米包油条的做法图解五
    第五步
    5.取一张保鲜膜垫在桌上,平铺上乌米饭,放少许肉松。
  • 特色乌米包油条的做法图解六
    第六步
    6.放上老油条,也可以加入其它小菜。
  • 特色乌米包油条的做法图解七
    第七步
    7.顺着一端卷起,卷好后拧紧。
  • 特色乌米包油条的做法图解八
    第八步
    8.掀开一端的保鲜膜即可咬上一口了。

烹饪技巧

  • 1、南烛叶在应季的时候,可以多采摘些,榨汁后放冰箱冷冻保存。糯米吸水性差,已经浸泡了一夜,所以蒸的时候不需要加水了。2、糯米要趁热卷,更方便操作。

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乌米包油条 乌米包油条
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已被1980人参考

乌米包油条是一道用乌米还有炸好的油条为原材料而做成的。乌米具有较高的营养价值,而且口感上香粘的糯米铺一层肉松,再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜,咬上一口……

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