好吃的肉桂南瓜挞

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。黄油室温软化。南瓜事先正好冷却。烤箱180度预热。
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  第二步
  2.软化的黄油和糖粉，拌匀。
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  第三步
  3.加入蛋黄，拌匀。
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  第四步
  4.低筋面粉和盐，过筛入蛋糊中，用橡皮刀拌成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟。
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  第五步
  5. 将面团擀成面皮，覆盖在模具上，压掉多余的面皮，用手指按压模具的底部和侧面，使面皮和模具可以紧密贴合。
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  第六步
  6.用叉子在面皮上戳洞，盖上烘焙纸，放上重石（或者豆子），避免面皮烘烤时候过度膨胀。放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
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  第七步
  7.将南瓜馅的所有材料（南瓜泥 150克（冷却后） 鲜奶油 30克 鸡蛋 1个 肉桂粉 1/4小量勺）
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  第八步
  8.拌匀。
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  第九步
  9.挞皮烤好后，去掉烘焙纸和重石。
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  第十步
  10.将拌好的南瓜馅倒入模具中。
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  第十一步
  11.放入烤箱，中层，上下管，180度烤20分钟。冷却后，用打发的鲜奶油和肉桂粉点缀即可。